鉬，與銅、鐵和鋅等其他元素一樣，是與生命息息相關的微量元素。人體、動物和植物中都有鉬元素的存在。那么，你知道，鉬與人體健康、鉬與動物健康、鉬與植物健康有著怎樣的關系嗎？
鉬與人體健康
研究發現，鉬在地球生命發展初期就已經存在了。人體一般含鉬9毫克，大部分儲存在血液、肝臟和心臟中。
作為人體必需的微量元素，鉬在機體內含量的多少將直接影響人類的健康。
適量的鉬對人體各項生命活動具有重要意義。因為人體新陳代謝是在酶的作用下進行的，而鉬是人體內多種酶的重要組成，具有抗癌、保護心血管、擔負細胞內電子的傳遞、防止齲齒和腎結石等多種生理作用。
但是，鉬缺乏和鉬過量都會引起各種疾病。例如，人體內鉬缺乏能引起食管癌、心血管病、腎結石等多種病癥；人體內鉬過量，也能損傷生殖細胞及性機能，影響人體的生長發育。
人體內幾種需要鉬發揮作用的酶
1. 黃嘌呤氧化酶——調節人體內尿酸的生成。如果膳食中的鉬含量低，缺乏或沒有黃嘌呤氧化酶可導致腎結石，甚至是腎衰竭。
2. 醛氧化酶——參與人體內許多重要的生化過程。目前尚未完全了解這種酶的全部作用，但認為它對于健康的肺部和血液循環、生成甾體激素和加工維生素A是必需的。
3. 亞硫酸鹽氧化酶——清除人體內的亞硫酸鹽（一種神經毒物）。人體內，若沒有這種酶則可能出現一些神經系統的疾病（一些罕見的遺傳病）。
人體鉬元素的來源
鉬的攝入與人體的日常膳食有關。鉬元素主要出現在動物的肝器臟中，如牛羊的心、肝、腎、腦和胰臟等。在植物類食物中，粗谷物中的小麥、大麥、黑麥、小米，豆類中的黃豆、綠豆、扁豆，大葉蔬菜中的菠菜、生菜、芥菜、花椰菜、羽衣甘藍等都有豐富的鉬含量（仍需要以這些植物生長的土質狀況而定）。
對于成年人，鉬的每日推薦攝入量為60微克，可耐受的最高攝入量為350微克/天。
鉬與動物健康
鉬在動物中的作用主要是幫助動物清除食物消化產生的廢物，并促進細胞的能量生產。鉬還影響動物蛋白質的合成以及磷、硫、鉀、鐵、銅、鋅和碘的新陳代謝。由于消化機制的不同，某些動物可能容易發生鉬的累積。在富含鉬的地區，反芻動物如牛和羊會出現一種銅缺乏癥，可以通過在飼料中補充銅來糾正。
鉬與植物健康
鉬是植物生長不可缺少和代替的微量元素，是植物利用硝態氮所必須的元素。鉬能促進豆科植物的固氮作用。若豆科植物缺鉬,則表現為：根系減少,根瘤不發達。鉬能促進植物吸收磷素養分，促進植物體內醣類的形成與轉化，提高葉綠素含量，保持葉綠素的穩定性。據報道，澳大利亞農田曾因缺乏鉬，使谷物產量下降多達30％。埃及的一項研究表明，在柑桔樹中添加鉬可使水果產量提高37％。這添加的鉬是鉬肥，包括鉬酸銨和鉬酸鈉，等等。
